The ugly fruit and veg: lo feo también se come

The ugly fruit and veg: lo feo también se come

 Por Eduviges Ascanio *

Empezaré por el dato: sólo en EEUU se desperdicia un tercio de los alimentos producidos cada año -1.300 millones de toneladas, según la FAO- mientras que una de cada nueve personas sufre hambre diariamente.

Este número es producto de los estándares estéticos que grandes cadenas de automercados han aplicado a las frutas y vegetales que ofrecen en sus anaqueles. Si, se rechazan los alimentos por “fallas” en sus proporciones o “faltas” de belleza.

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